Kyu-messen zijn gebaseerd op traditionele Japanse vormgeving, maar dan in een moderne uitvoering. De messen hebben vloeiende lijnen die verwijzen naar de traditionele Japanse bogen, met een sierlijke, maar krachtige vorm van het mes. De messen zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij chroom-molybdeen-vanadiumstaal dat aanzienlijk harder is en de scherpte nog langer behoudt. Het lemmet loopt vanaf de rug van het mes taps toe naar het snijvlak, wat zorgt voor meer precisie en grotere stabiliteit. Het heft is luxueus vormgegeven waarbij het lemmet overloopt in het heft. Door de licht gebogen vorm ligt het comfortabel en veilig in de hand. Samen met de eigenschappen van het lemmet zorgt dit alles voor een keukenmes waarmee het zeer plezierig werken is. De Kyu keukenmessen van Richardson Sheffield zijn vaatwasmachinebestendig.
De set bestaat uit een stevig massief blok met de volgende messen: • Schilmesje Ideaal voor het schillen en snijden van fruit en zachte groenten Lemmet: 9 cm
• Huishoudmes Een zeer veelzijdig mes voor het portioneren van vlees en groenten. Lemmet: 12 cm
• Santokumes Een Japans type mes waarmee u zeer precies kunt werken en uw vlees of groenten flinterdun kunt snijden. Door de groeven in het lemmet blijft het voedsel niet aan het lemmet plakken, wat de nauwkeurigheid ten goede komt. Lemmet: 17,5 cm
• Vleesmes Perfect voor het snijwerk en in plakken snijden van grotere stukken vlees, groter fruit en groenten en gevogelte. Lemmet: 20 cm
• Broodmes Met het gegolfde lemmet snijdt u moeiteloos door de korst van het brood en snijdt u mooie plakken af, zonder het brood te scheuren. Lemmet: 20 cm
